《觀光股》天蔥代理黃記煌燜鍋登臺,明年估展至4店

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天蔥攜手北京黃記煌餐飲集團設立合資子公司「煌天國際」,引進主打「沒有湯的火鍋」的「黃記煌三汁燜鍋」品牌,今日正式於信義區開出首店。(天蔥提供)

連鎖餐飲集團天蔥(2740)朝餐飲投資管顧定位轉型,攜手北京黃記煌餐飲集團設立合資子公司,「黃記煌三汁燜鍋」今日正式登臺,於信義區開出首店。天蔥表示,黃記煌三汁燜鍋客單價平均落於500~600元,明年3月將於桃園ATT開出第二店,目標明年展至3~4店。

天蔥長期發展西餐,在臺灣經營Mr.Onion及Grand Mr.Onion牛排品牌,去年底上櫃後啓動平臺發展策略,朝向轉型餐飲投資管理顧問集團前行,盼直接投資具潛力的餐飲品牌,以合資、入股或代理等策略組合,引進國外知名餐飲品牌。

天蔥今年中宣佈攜手北京黃記煌餐飲集團,在臺合資設立子公司「煌天國際」,天蔥斥資30.6萬美元取得51%持股,並取得黃記煌三汁燜鍋品牌在臺總代理,跨足中式餐飲市場,成爲集團旗下第一個代理合資品牌,平臺發展策略正式起步。

「黃記煌三汁燜鍋」首店落腳信義區百貨ATT 4 FUN,佔地77坪、共92個座位,目標成爲東南亞最具指標的示範店。天蔥策略長兼煌天國際董事長張國強表示,預計明年將拓至3~4店,第二店預計明年3月於桃園ATT開出,後續將在新竹、臺中等地至少各開出一店。

張國強表示,「黃記煌三汁燜鍋」平均客單價落於500~600元間,平均單店營收保守預估以500萬元以上爲目標。明年展出的據點均爲代理直營店,待整體模式確立、營運步上軌道後,再考慮透過尋找區域代理合作夥伴,在南部等地區進行展店。

黃記煌三汁燜鍋主打號稱「沒有湯的火鍋」,製作過程中不加一滴水,透過自選主料與醬汁的多種組合創造多變搭配吃法,享用完燜煮食材的美味後,還可加入少許高湯品嚐涮菜,達到一鍋二吃效果。

黃記煌三汁燜鍋今日舉行開幕記者會,包括天蔥董事長盧俊賢、總經理石文炳、策略長兼煌天國際董事長張國強,以及北京黃記煌董事長黃耕、總經理李盟等均蒞臨剪綵,顯示雙方對於臺灣一號店的重視。

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